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dlliming1960的博客

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[原创] 学做山楂果酱  

2014-01-17 20:33:00|  分类: 自制果酱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自牧羊女《[原创] 学做山楂果酱》
  [原创] 学做山楂果酱 - 牧羊女 - 牧羊女的草原小屋

自从听了中央电视台播出的关于“反式脂肪”的话题,让人忧心忡忡。长期以来我家儿子早点一直喜欢吃奶油蛋糕或夹心奶油面包,家里人过生日每次都要买奶油蛋糕。这次听了介绍才知道,原来这些食品里添加的奶油都是氢化植物油,成分是反式脂肪。据专家介绍反式脂肪有许多害处:它让人长胖的“能力”是正常不饱和脂肪酸的7倍;会降低胰岛素敏感性,强力促进糖尿病的发生;还与大脑提前衰老有关,会促进老年痴呆的发生。太可怕了!亡羊补牢还不算晚!现在我们家达成了共识,以后不再买各种甜点了,远离反式脂肪,一日三餐全部家做。虽然辛苦麻烦一些,但那是健康所必须的!

又回归到好多年前自己蒸馒头、花卷的年代了。为了让家人吃的更有滋味,周末学做了山楂果酱。酸甜的果酱抹馒头很下饭呢。早晨我儿子一口气干掉三个馒头。呵呵,确实好吃呢。有喜欢的朋友可以试试。 

山楂果酱的制作方法

原料:山楂2公斤,糖1公斤(冰糖白糖都可以)。

做法:

水以覆盖住原料二公分即可(不够还可以续加)。山楂洗净,去蒂去籽后加少许冰糖放入不锈钢锅里加水大火煮沸十分钟,然后转中火继续煮,用勺子把浮起来的沫子撇掉。煮到山楂变软,汤汁变浓稠后,边不停地搅,边用勺子把山楂压碎,然后把剩余的白糖全部加到锅里搅均,一直煮到汤汁收干,基本成糊状,果酱就OK了。

成本核算:2公斤山楂10元,1公斤糖9元,总共花费不到20元。共做果酱6小瓶,每瓶才3元多,比商场买的果酱要经济多了。更重要的是自制的果酱不添加防腐剂、增稠剂等对人有害的东西,绝对是安全的绿色食品。

 

[原创] 学做山楂果酱 - 牧羊女 - 牧羊女的草原小屋

 

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